Destylarnia James Sedgwick znajduje się w Wellington, Western Cape, w Republice Południowej Afryki. Gorzelnia została założona w roku 1886, ale whisky zaczęto produkować dopiero w roku 1990. Destylarnia jest wyposażona w dwie kolumny destylacyjne, dwa alembiki tradycyjne i jeden nietypowy alembik do produkcji destylatów neutralnych. Gorzelnia produkuje zarówno whisky słodową przez dwa miesiące w roku, jak i zbożową przez 9 miesięcy. Whisky starzeje głównie w beczkach po bourbonie w 7 magazynach o pojemności 150 tys. beczek. Osobą odpowiedzialną za kategorię whisky w destylarni James Sedgewick jest Andy Watts. Właśnie on odegrał kluczową rolę w sukcesach destylarni i umieścił RPA na światowej mapie whisky. Do jego dorobku zaliczają się między innym marka Three Ships, pierwsza wyprodukowana w RPA whisky single malt, pierwsza lokalna whisky typu Blended oraz pierwsza whisky single grain - Bain’s Cape Mountain Whisky. W 2013 roku Grupa Distell przejęła Burn Stewart Distillers, w którego posiadaniu były takie destylarnie jak: Bunnahabhain, Tobermory, Deanston. W 2020 roku Andy Watts został uhonorowany tytułem Global Icon jako „World Whisky Ambassador of the Year”